Αμπελισιμο Μαύρο

Vitis vinifera L. ‘Mavro’ · Grapevine 'Ampelisimo Black'

Το Μαύρο Αμπελίσιμο είναι η πιο διαδεδομένη μαύρη ποικιλία της Κύπρου και, μαζί με το Ξυνιστέρι, η βάση της Κουμανδαρίας. Μπλε-μαύρες ράγες με κουκούτσι, διπλής χρήσης: πάνε εξίσου καλά στο τραπέζι και στο κρασί. Ζωηρό, πολύ παραγωγικό και ανθεκτικό στην ξηρασία — από τα φυτά που στέκονται εκεί που άλλα δεν στέκονται. Ωριμάζει όψιμα. Η ίδια η παραγωγικότητά του είναι και η παγίδα του: αφημένο φορτωμένο χάνει σε ποιότητα, οπότε για επιτραπέζια χρήση θέλει αραίωμα. Στο VIVC καταγράφεται ως Mauro, αριθμός 27628 — το όνομα «Mavro Ampellisimo» προέρχεται από κυπριακή πηγή συνωνύμων και δεν εμφανίζεται αυτούσιο εκεί.